Buletin Kini Kabar Informasi Terkini
Halo pembaca! Jika kamu penggemar masakan pedas dan kaya rempah, maka Natu Kodi Pulusu bisa menjadi hidangan yang harus kamu coba. Natu Kodi Pulusu adalah kari ayam tradisional dari wilayah Rayalaseema, India Selatan, yang dikenal dengan rasa pedasnya yang menggugah selera. Kari ini terbuat dari ayam kampung yang dimasak dalam kuah rempah yang kental dan pedas. Penasaran dengan rasa dan cara membuatnya? Mari kita simak lebih lanjut seperti dari kritungarestaurantnagole.com!
1. Apa Itu Natu Kodi Pulusu?
Natu Kodi Pulusu adalah masakan khas Rayalaseema yang menggunakan ayam kampung sebagai bahan utamanya. “Natu Kodi” berarti ayam kampung, sedangkan “Pulusu” adalah sebutan untuk kari dengan kuah kental. Berbeda dengan kari ayam biasa, Natu Kodi Pulusu memiliki rasa yang lebih pedas karena penggunaan cabai dan rempah-rempah khas India Selatan. Hidangan ini sangat populer di Rayalaseema dan sering disajikan bersama Ragi Sangati atau nasi.
2. Sejarah Natu Kodi Pulusu
Wilayah Rayalaseema dikenal dengan kondisi iklimnya yang kering dan sulit untuk bercocok tanam. Oleh karena itu, masyarakat setempat lebih banyak memelihara ayam kampung sebagai sumber protein. Seiring waktu, lahirlah Natu Kodi Pulusu sebagai hidangan tradisional yang memanfaatkan ayam kampung lokal. Kari ini menjadi simbol dari kekayaan rempah-rempah dan keahlian memasak masyarakat Rayalaseema, yang terkenal dengan masakan pedasnya.
3. Bahan-Bahan Utama Natu Kodi Pulusu
Untuk membuat Natu Kodi Pulusu, bahan-bahan utama yang diperlukan adalah ayam kampung, cabai merah, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan berbagai rempah seperti ketumbar, jintan, dan garam. Bumbu-bumbu ini kemudian dimasak bersama dengan ayam hingga menghasilkan kuah kari yang kental dan aromatik. Penggunaan ayam kampung memberikan tekstur daging yang lebih kenyal dan rasa yang lebih gurih dibandingkan ayam broiler biasa.
4. Cara Membuat Natu Kodi Pulusu
Membuat Natu Kodi Pulusu cukup sederhana, tetapi memerlukan waktu yang cukup lama untuk memasak ayam hingga empuk. Pertama, bumbu seperti cabai, bawang putih, jahe, dan rempah-rempah digiling menjadi pasta. Kemudian, ayam kampung dimasak bersama bumbu tersebut dengan tambahan air dan sedikit minyak hingga matang sempurna. Proses pemasakan ini memastikan semua rempah meresap ke dalam daging ayam, menciptakan rasa yang kaya dan pedas.
5. Keunikan Natu Kodi Pulusu
Salah satu keunikan dari Natu Kodi Pulusu adalah rasa pedasnya yang kuat. Hidangan ini biasanya sangat pedas, sesuai dengan selera masyarakat Rayalaseema yang gemar makan makanan pedas. Selain itu, penggunaan ayam kampung juga menambah cita rasa unik, karena dagingnya lebih berserat dan memiliki rasa alami yang lebih kuat dibandingkan ayam biasa. Kuah kari yang kental dan berbumbu juga menjadi ciri khas tersendiri dari Natu Kodi Pulusu.
6. Pasangan Sempurna untuk Natu Kodi Pulusu
Natu Kodi Pulusu biasanya disajikan bersama Ragi Sangati, hidangan berbahan dasar ragi yang juga khas dari Rayalaseema. Kombinasi antara rasa netral dan kenyang dari Ragi Sangati dengan pedasnya Natu Kodi Pulusu menciptakan perpaduan yang sempurna. Selain itu, hidangan ini juga bisa dinikmati dengan nasi putih atau roti naan, tergantung pada selera kamu. Setiap suapan pasti memberikan ledakan rasa yang menggugah selera!
7. Manfaat Kesehatan Natu Kodi Pulusu
Selain lezat, Natu Kodi Pulusu juga memiliki manfaat kesehatan. Ayam kampung lebih rendah lemak dibandingkan ayam broiler, sehingga lebih sehat. Selain itu, rempah-rempah yang digunakan seperti kunyit dan ketumbar dikenal memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan, yang baik untuk kesehatan tubuh. Mengonsumsi makanan pedas seperti Natu Kodi Pulusu juga bisa membantu meningkatkan metabolisme tubuh.
8. Popularitas Natu Kodi Pulusu di India Selatan
Di India Selatan, Natu Kodi Pulusu bukan hanya sekadar hidangan rumahan. Hidangan ini juga sering disajikan di restoran dan acara-acara khusus. Popularitasnya terus meningkat, terutama di kota-kota besar seperti Hyderabad dan Bangalore, di mana banyak restoran menyajikan Natu Kodi Pulusu sebagai salah satu menu andalan mereka. Selain itu, hidangan ini juga mulai dikenal di luar India sebagai bagian dari masakan India Selatan yang unik dan kaya rempah.
9. Tips Menikmati Natu Kodi Pulusu
Bagi kamu yang baru pertama kali mencoba Natu Kodi Pulusu, ada beberapa tips untuk menikmatinya dengan maksimal. Pertama, siapkan minuman yang bisa menetralisir pedas, seperti lassi atau susu, karena rasa pedasnya cukup intens. Kedua, nikmati hidangan ini perlahan-lahan, karena rasa bumbunya akan semakin terasa di setiap suapan. Dan terakhir, jangan lupa untuk menikmati Natu Kodi Pulusu dengan tangan, karena itu adalah cara tradisional yang paling autentik!
10. Kesimpulan: Natu Kodi Pulusu, Hidangan Pedas yang Menggugah Selera
Natu Kodi Pulusu adalah salah satu hidangan kari ayam pedas yang wajib dicoba jika kamu adalah penggemar makanan pedas dan rempah. Dengan ayam kampung sebagai bahan utama dan rempah-rempah yang kaya, hidangan ini menawarkan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Jadi, jika kamu berkesempatan untuk mencicipi masakan khas Rayalaseema, jangan lewatkan Natu Kodi Pulusu. Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya!
